新鮮な天然牡蠣を生で食べたいなら秋葉原のTETSU！牡蠣の旬は夏？冬？ | 海鮮は東京都、秋葉原の秋葉原旨い魚と焼酎.地酒 美味研鑽 TETSU | 記事一覧

新鮮な魚料理と厳選日本酒が揃う、秋葉原駅近くの和食屋「TETSU」のHPを

ご覧いただきまして　ありがとうございます。

前回は鮪についてご紹介させて頂きました。鮪の種類は色々とありますが、

中でもレアな贅沢食材・本鮪カマ焼きは、TETSUでも人気メニューです。

新鮮で生臭さがなく、お口で旨味がとろけるリッチな食材です。

カマ以外の稀少部位も随時入荷しておりますので、鮪好きな方の接待なら

秋葉原のTETSUをどうぞご利用くださいませ。

◎新鮮な天然牡蠣を生で食べたいなら秋葉原のTETSU！牡蠣の旬は夏？冬？

TETSUではこの時期、なかなか他では食べられない天然特大の岩牡蠣が入荷しております。

これを聞いて「あれ？牡蠣って冬じゃないの？」と思われる方もいらっしゃるかと思います。

鍋などのイメージもありますよね。では、牡蠣の旬はいつでしょうか？

それは牡蠣の種類によって異なります。

今が旬の夏に美味しい牡蠣は「岩牡蠣」です。一方、冬に美味しい牡蠣は「真牡蠣」です。

産卵に向けて栄養を蓄えて身がぷっくりしている状態の時期が

食べごろの“旬”となります。

今の時期に出回る岩牡蠣は、海の深い場所で育つので天然物も多く出回ります。

時間をかけて成長する岩牡蠣は殻と身が大きく育ちますので、

びっくりするほどの特大サイズに出くわすことがあります。

冬に出回る真牡蠣は養殖物がほとんどですので、天然牡蠣の美味しさを堪能する

のであれば、やはりこの時期の岩牡蠣を召し上がって頂きたいです。

身が大きいと「大味では？」と思われるかもしれませんが、そんなことはありません。

濃厚でクリーミー、食べ応えもあり！という絶品の天然岩牡蠣は、これから秋に入るまで

の夏シーズン限定です。

店主の目利きで最高の海鮮を入荷している秋葉原のTETSUでこの時期限定の味を

是非ご賞味くださいませ。

【店舗情報】

TETSU

東京都千代田区神田1-2-22 中尾ビル B1F

ご予約・お問い合わせ

03-3863-7776

営業時間

ランチ（平日のみ）11:30～14:30（L.O.14:00）

ディナー　17:00～24:00（L.O.23:00）

定休日

日曜・祝日

※日曜日、祝日は貸切予約があれば営業する可能性がございます。

席数

カウンター 8席 / 座敷最大 18席

お支払い方法

クレジットカード利用可（VISA、MASTER、Diners、American Express、JCB）

完全禁煙