秋葉原・美味研鑽TETSUで旬の食材の美味しさを存分に味わう！ | 海鮮は東京都、秋葉原の秋葉原旨い魚と焼酎.地酒 美味研鑽 TETSU | 記事一覧

新鮮な魚料理と厳選日本酒が揃う、秋葉原駅近くの和食屋「TETSU」のHPを

ご覧いただきまして　ありがとうございます。

前回はTETSUのコース料理の違いについてご紹介させて頂きました。

当店の場合は基本的に量ではなく、使用食材の種類やグレード・クオリティの違いと

なっております。

使用食材は時期によって異なりますので、ご予約の際に問合せくださいませ。

◎秋葉原・美味研鑽TETSUで旬の食材の美味しさを存分に味わう！

TETSUの主人の目利きで選んだ最高品質の食材を使った逸品料理の数々は、

旬の素材を中心にご提供しております。

良く「旬の食材」という言葉が飲食店で使われ、そのような言葉がついていると美味しそうに

感じてしまうと思いますが、実際のところはどうなんでしょうか？

＜旬の食材はなぜ美味しい？＞

例えば野菜などは、栽培技術の発達により時期に関係なく手に入るようになりました。

旬というのは、野菜にとって最も生育条件が揃っており、最も成熟している時期と言えます。

そんな旬に収穫された野菜は、味はもとより栄養価が最も高い状態です。

そして旬の素材が美味しく感じるのは、私たち人間の身体がその時期に

必要なものを含んでいるから。

暑い夏には身体を冷やす効果のある夏野菜や、寒い冬には身体を温める根菜など、

私たちが欲している栄養や効果が旬のものにはあったのです。

美味しい、栄養があるというだけではなく、

“日本の四季”を食材を通して感じるというのは、食事を楽しむことにも繋がります。

季節を感じ、目でも楽しめる料理が目白押しのコース料理・宴会料理を

ご用意しておりますので、どうぞ皆様でお楽しみくださいませ。

次回はTETSUが自信を持つ「魚・海鮮の旬」についてお話ししたいと思います。

【店舗情報】

TETSU

東京都千代田区神田和泉町1-2-22 中尾ビル B1F

ご予約・お問い合わせ

03-3863-7776

営業時間

ランチ（平日のみ）11:30～14:30（L.O.14:00）

ディナー　17:00～24:00（L.O.23:00）

定休日

日曜・祝日

※日曜日、祝日は貸切予約があれば営業する可能性がございます。

席数

カウンター 8席 / 座敷最大 18席

お支払い方法

クレジットカード利用可（VISA、MASTER、Diners、American Express、JCB）

完全禁煙